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Panificio Pollicino


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La nostra storia

Nel 1860 Teresi Vincenzo avvia l'attività di panificio nell'odierno forno in Via Ugo Bassi dove per eredità arriva alla nipote Zummo Francesca Paola.

Nel 1920 entra a lavorare nel forno Pietro Pollicino che diventerà in seguito marito di Francesca Paola.

scena di panificazione intagliata nel legno (in Ugo Bassi)
foto del panificio in Via Castro (1962)

Col finire della guerra Pietro Pollicino inizia la propria attività in Piazza Montegrappa a Palermo e nel frattempo si è sposato con Francesca Paola che gli dona la gioia di quattro figli maschi: Antonino, Angelo, Pino e Sebastiano.

Agli inizi degli anni '60 la famiglia Pollcino rileva il forno in via Ugo Bassi dove trasferisce l'attività produttiva.

Dopo qualche anno Pietro apre un forno in viale Castro che darà in gestione al figlio Angelo.

Nel '67 Angelo, ormai esperto, avvia la propria attività in viale Sardegna lasciando il posto al giovane fratello Sebastiano che però non avrà modo di gestire a lungo il forno a causa del tremendo terremoto che scosse la città distruggendo completamente il locale.

Ma nel '69 Bastiano, capace delle sue scelte, avvia l'attività in viale Piemonte, dove nel '72 richiede al padre Pietro la collaboprazione del fratello Pino.

Nel '77 Michele Palumberi entra a lavorare nel forno Pollcino in via Ugo Bassi.

Nel '97 Angelo, giunto alla pensione, si ritirà dalla scena, lasciando a terzi la gestione del proprio forno.

2001, Antonino si ritira in pensione e lascia in gestione il forno in Ugo Bassi al fratello Bastiano che a sua volta lascia il forno in viale Piemonte nelle capaci mani di Pino (tutt'ora in attività).

Nel 2009 Bastiano si ritira in pensione lasciando l'attività alla figlia maggiore Francesca Paola, che tutt'oggi con il marito Michele (il Palumberi entrato nel forno nel '77), portano avanti la tradizione di panificare secondo i metodi di una volta.

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